Mix di frutti rossi in proporzione variabile (more, mirtilli, ribes rosso e nero, fragoline), semicanditi lentamente in piccole vasche ad evaporazione a cielo aperto, la semicanditura è portata a 60 bx finali, il prodotto viene messo in mastello. Prodotto eccellente utilizzato con successo nella pasticceria e nella gelateria artigianale.

MIS00061
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