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Formato: SECCHIO 3,6 KG mela cruda stabilizzata da cottura a forno.
CREMA DI PISTACCHIO 30% post forno
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Crema anidra, morbida e setosa, con pistacchi, per pasticceria d'eccellenza che utilizza tutti i giorni in quantità.
Formato: mastello da 5 kg
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Zucchero, oli e grassi vegetali (oli (girasole), grassi (palmisti, palma)), Pistacchio 30%, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, aromi , prodotti nobili che danno alla ns crema connotati di eccellenza, per farcire, torte, tartellette , brioches, prodotti da forno, grandi lievitati.
MISCRPIO
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