Crema anidra, morbida e setosa, con pistacchi, per pasticceria d'eccellenza che utilizza tutti i giorni in quantità.
Formato: mastello da 5 kg
Riferimento: MISFIMED
Formato: SECCHIO 3,6 KG mela cruda stabilizzata da cottura a forno.
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La mela cruda è un ottimo ingrediente per riempimenti (di torte, strudel, crostate o muffin), poichè apportafreschezza,fibre mantenendo una corretta consistenza più soda della mela già cotta, poichè stabilizzata con amido procede alla cottura in forno senza rilascio di umidità, adatta a fagottini, strudel, ripieni, con creme e spezie, una mano quotidiana per le colazioni e non solo